סער אהרוני
עוגיות שושנים במילוי מרנג: הנוסטלגיה במיטבה
עוגיות שושנים במילוי מרנג: הנוסטלגיה במיטבה יש מתכונים שפשוט מחזירים אותנו בשנייה אחת לילדות. הריח של האפייה שממלא את הבית, הקצף הלבן שמציץ מבין קיפולי הבצק הפריך, והטעם הנימוח שנמס…
פוקאצ'ה ביגה – הסוד של האופים המקצועיים
פוקאצ'ה ביגה – הסוד של האופים המקצועיים שלום חברים! אם אתם מחפשים את הפוקאצ'ה הכי אוורירית, הכי טעימה ומרשימה שיצאה לכם מהתנור – הגעתם למקום הנכון. הסוד הגדול? ביגה –…
ביס של שמש: טארט לימון ומרנג קטיפתי ללא אפייה
ביס של שמש: טארט לימון ומרנג קטיפתי ללא אפייה היום הוא היום הארוך ביותר בשנה, הרגע שבו הקיץ מכריז באופן רשמי: אני כאן. ומה מתאים יותר לחגיגת השמש הזו מאשר…
עוגיות מזל בבית: איך החלטתי לרמות את הגורל (ואיך גם אתם יכולים)
עוגיות מזל בבית: איך החלטתי לרמות את הגורל (ואיך גם אתם יכולים) מתכון לעוגיות מזל ביתיות + איך לכתוב פתקים שגורמים לאנשים לצלם ולשתף לפני חודש ישבתי במסעדה סינית עם…
סושי שוקולד מושחת: הקינוח שיגנוב את ההצגה
סושי שוקולד מושחת: הקינוח שיגנוב את ההצגה כשרוצים להרשים באמת, עוזבים את הקינוחים הבנאליים ועוברים למשחק האמיתי. סושי שוקולד הוא שילוב פנומנלי בין טכניקה קולינרית אלגנטית לחטאים מתוקים. דמיינו מעטפת…
חוגגים את יום פורטוגל: מתכון לפסטל דה נאטה מושלם
חוגגים את יום פורטוגל: מתכון לפסטל דה נאטה מושלם היום, ה-10 ביוני, פורטוגל וחובבי קולינריה ברחבי העולם מציינים את יום פורטוגל הבינלאומי. אם יש משהו שהמדינה המופלאה הזו העניקה לעולם…
סלט וולדורף קלאסי וחגיגי: המתכון המנצח והקל ביותר
קלאסיקה מנצחת: סלט וולדורף חגיגי ורענן יש מנות שהזמן רק עושה להן טוב, וסלט וולדורף הוא לגמרי אחת מהן. השילוב בין המתיקות של התפוחים, הקראנצ'יות של הסלרי והאגוזים, והרוטב הקרמי…
עוגיות מושלגות לימון: המתכון המקצועי לפיצוצים מושלמים
\עוגיות מושלגות לימון: המתכון המקצועי לפיצוצים מושלמים אין דבר יותר מזמין מאשר מגש של עוגיות מושלגות לימון טריות. הניגודיות הזו בין הצבע הצהוב והחמצמץ של הבצק לבין מעטפת אבקת הסוכר…
פחזניות מושלמות: המדריך המלא לבצק רבוך מנצח
פחזניות מושלמות: המדריך המלא לבצק רבוך מנצח אם יש קינוח אחד שמצליח לגנוב את ההצגה בכל פעם מחדש בקונדיטוריה, אלו ללא ספק פחזניות במילוי קרם וניל. השילוב בין מעטפת בצק…
טירמיסו איטלקי קלאסי (Tiramisu) – המתכון המנצח
טירמיסו איטלקי קלאסי (Tiramisu) – המתכון המנצח טירמיסו איטלקי קלאסי נשען על איזון מדויק: המרירות של האספרסו, העושר של גבינת המסקרפונה, והמתיקות העדינה של הקצף. המתכון הזה מניב קינוח יציב…